ごはんのお供・ソース・たれ 花椒香るうま辛 麻婆あん
豚ひき肉と玉ねぎを使った作り置き向きの麻婆あんです。 花椒を入れると一気に本格的な香りになりますが、ないときは粉さんしょうで代用することも可能です。甘味を強めたいときは甜面醤と砂糖を少し増やし、辛みは豆板醤の量で調節できます。 ～材料～ ・...
レシピ
ごはんのお供・ソース・たれ 
お弁当 和だしのあっさり牛丼弁当＃５
メニュー 和だしのあっさり牛丼の具 茄子とピーマンと豚ひき肉のオイスターソース炒め 赤、黄パプリカのマリネ ブロッコリー 厚揚げの煮物（厚揚げ、人参） 煮卵 押し麦入りごはん メニュー、レシピのポイント メインの牛丼の具は、あっさりとかつお...
ごはんのお供・ソース・たれ お弁当のバリエーションを増やすたれ、ソース5種
今日もお弁当づくりをがんばる私を含めたすべての人、お疲れ様です。 👏👏👏👏👏👏👏 お弁当を毎日作っている人の多くがきっと抱えているお悩みが、メニューのマンネリ化ではないでしょうか。 毎日作るのですから、冷蔵庫に少し残った作り置きのおかずや、...
レシピ コクうま豚バラロール
豚バラスライスのなすロール ～材料～ 豚バラスライス 15枚くらい（大１パック） なす ３本 しょうが １かけ しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ オイスターソース 大さじ１/2 小麦粉 少々 ～作り方～...
レシピ かんたん鯖のトマトソース和え
鯖と茄子とピーマンのトマトソース和え ～材料～ 鯖 １匹（３枚卸） 茄子 １本 ピーマン １個 玉ねぎ １/4個 パスタ用トマトソース（なければケチャップでも可） 塩コショウ 少々 オリーブ油 片栗粉 ～作り方～ １）玉ねぎとピーマンは細切...
お弁当 鯖のトマトソース弁当＃３
メニュー だし巻き卵 Wポテトサラダ 切り干し大根の煮物 鯖と茄子のトマトソース掛け プチトマト、ブロッコリー ピーマン入りカレーそぼろかけごはん レシピのポイント メインはトマトソースで和えた茄子とピーマンをかけた塩竜田揚げの鯖。 サブお...
ごはんのお供・ソース・たれ スパイシーな味わい カレーそぼろ
ピーマン入りカレー鶏そぼろ ～材料～ 鶏むねひき肉 １５０ｇ ピーマン 2個 カレー粉 少々 かつおだし １００ｃｃ 酒 少々 ～作り方～ １）ピーマンはみじん切りにしておく。 ２）フライパンに鶏むねひき肉に酒、 だしつゆを入れひ...
お弁当 豚肉のニラと肉みそ炒め弁当＃２
メニュー だし巻き卵 ブロッコリー、プチトマト 人参のハニーマスタードソース和え ひじきの煮物 豚肉とニラの肉みそ炒め 雑穀ごはん レシピのポイント 肉みそは、コチュジャンを入れた甘辛味で、 ごはんが進みます。 トースターでこんがり焼いた厚...
お弁当 チキンのトマトソース弁当#1
メニュー だし巻き卵 ほうれん草のバターソテー 大学芋 白和え（蓮根、こんにゃく、椎茸、しめじ、人参） ブロッコリーとプチトマト グリルチキンと茄子とピーマンのトマトソース和え ゆかりごはん レシピのポイント 鶏もも肉を魚焼きグリルで香ばし...
ごはんのお供・ソース・たれ 和食の基本 濃厚かつおだし
昆布とカツオのだしつゆ 和食の基本となるお出汁。簡単にインスタントだしの素を使ったり、濃縮タイプのめんつゆを使ったり、天然だしのだしパックを使ったり。 その時の状況に応じて使い分けをしますがうちでは料理用の定番のだしつゆはいつも作り置きして...