お弁当の友
朝食の一品によし、お弁当に入れてよし
だし巻き卵はうちの鉄板メニューです。
お弁当箱の一角を鮮やかな黄色で
埋めてくれるレギュラーメンバーです。
彩り豊かなお弁当はおなかも心も満たしてくれます。
うちのだし巻き卵は、甘すぎず
かつお出汁がきいた
お弁当のおかずに合わせやすい味付けです。
甘い卵焼きが好きなかたにも食べてほしい一品です。
レシピ
～材料～
・だしつゆ（※１）・・・８０ｃｃ
（市販のめんつゆで代用する場合は、
濃縮タイプを小さじ２杯＋水７０CC）
・卵 ・・・４個
・ごま油 ・・・小さじ1 と1/2
※１）だしつゆのレシピは「うちのおだし」で紹介しています。
～作り方～
１）だしつゆ８０ｃｃの入ったボウルに
卵４個を割入れ、白身を箸で
断ち切るように混ぜる。
２）卵焼き器にごま油をひいて塗り広げ、
十分温まったらお玉１杯分ぐらいずつ
注ぎ入れる。
３）表面が乾いてきたら奥から手前に
折りたたみながら巻いていきます。
（巻き始めは菜箸で、２回目から
巻くときはターナーを使うのが
がきれいに巻くコツ。）
４）巻き終えたら、ラップに取り出し
ふんわりと包み込む。
冷めてから切ると、しっとりとした
卵焼きになります。
うちでは卵焼きやおかずを
素早く冷ますために、
アイス枕を活用していますよ。