ピーマン入りカレー鶏そぼろ
~材料~
- 鶏むねひき肉 150g
- ピーマン 2個
- カレー粉 少々
- かつおだし 100cc
- 酒 少々
~作り方~
1)ピーマンはみじん切りにしておく。
2)フライパンに鶏むねひき肉に酒、
だしつゆを入れひき肉をほぐす。
3)フライパンを火にかけ、
ひき肉の色が変わったら水分が
少なくなるまで煮詰め、
カレー粉とピーマンを加えて
混ぜてさっと炒め合わせる。
レシピの活用
ご飯にかける他、おにぎりの具としても
おすすめです。
ピーマンの緑色を鮮やかな色に仕上げるのが
彩り、風味ともに楽しむコツです。